清蒸海鲜大虾是一道非常简单却能展现出海鲜鲜美原味的菜肴。首先，你需要挑选新鲜的大虾，最好选择肉质饱满、色泽鲜亮的。将虾清洗干净，去掉虾线，然后用刀在虾背轻轻划开，这样有助于蒸汽渗透，使虾肉更加鲜嫩。
接下来，准备蒸锅，加水烧开，将处理好的虾放在盘中，可以撒一些姜片和葱段去腥增香。放入蒸锅中，大火蒸约3-5分钟，时间根据虾的大小调整，确保虾肉熟透但不过老。
蒸好后，取出虾，撒上适量的葱花和香菜增加色彩，再淋上少许蒸鱼豉油或者生抽，最后可以热油泼在虾上，激发出香味。这样一道简单又美味的清蒸海鲜大虾就完成了，虾肉鲜嫩，汤汁鲜美，非常适合作为家庭聚餐的一道佳肴。