材料：
1. 新鲜蜗牛若干（根据人数适量）
2. 盐适量
3. 黑胡椒适量
4. 大蒜几瓣（切片或拍碎）
5. 鲜香草（如欧芹、香菜等，可选）
6. 柠檬汁少许
7. 橄榄油或其他植物油适量
8. 黄油或黄油块适量
9. 辣椒片（可选，根据口味调整）
做法：
1. 准备蜗牛：购买新鲜的蜗牛后，将其清洗干净，去掉内脏和壳。如果需要，可以对蜗牛进行简单的处理，比如去头去尾。
2. 调味：在蜗牛表面均匀撒上适量的盐和黑胡椒，腌制10-15分钟。
3. 烹饪蜗牛：将腌制好的蜗牛放入沸水中，加入一些黄油或橄榄油，以及切碎的大蒜和香草。用中火煮至蜗牛壳开始，通常需要10-15分钟。
4. 取出蜗牛：使用漏勺将煮熟的蜗牛捞出，沥干水分。
5. 调味：根据个人口味，可以在蜗牛上淋上柠檬汁增加风味。
6. 装盘：将调味后的蜗牛摆放在盘中，可以根据喜好添加辣椒片或额外的香草作为装饰。
7. 享用：现在你可以享受这道美味的家常水煮蜗牛了！
小贴士：
1. 选择新鲜的蜗牛是关键，新鲜的蜗牛肉质更加鲜美。
2. 烹饪时不要过度加热，以免蜗牛的口感。
3. 根据个人口味调整调料的比例，可以尝试不同的香料组合来找到最适合自己口味的版本。
4. 如果你喜欢辣味，可以在烹饪过程中加入一些辣椒片。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的水煮蜗牛了。这道菜不仅简单易做，而且味道鲜美，非常适合家庭聚餐。
