材料准备：
1. 芸豆（四季豆）：500克
2. 大蒜：3瓣
3. 姜：一小块
4. 干辣椒：2-3个（根据口味调整）
5. 食用油：适量
6. 盐：适量
7. 生抽酱油：1大勺
8. 蚝油：1小勺
9. 白糖：少许
10. 鸡精或味精：少许（可选）
11. 清水：适量
做法步骤：
1. 准备芸豆：将芸豆洗净后去掉两头和筋，切成大约4-5厘米长的段。
2. 焯水：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将芸豆放入焯水1-2分钟，捞出后立即用冷水冲凉，沥干水分备用。
3. 炒香料：锅中放少量油，加热后放入大蒜、姜片和干辣椒，炒出香味。
4. 炒芸豆：将焯好水的芸豆倒入锅中，快速翻炒均匀。
5. 调味：加入适量的盐、生抽酱油、蚝油和少许白糖，继续翻炒均匀。
6. 加水焖煮：加入适量的清水，水量要没过芸豆。大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮约10-15分钟，直到芸豆熟透。
7. 收汁：打开锅盖，调至中火，让汤汁慢慢收浓，直至汤汁粘稠，芸豆表面光亮即可。
8. 出锅装盘：最后撒上少许鸡精或味精提鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
1. 焯水时加一点盐可以保持芸豆的颜色鲜绿。
2. 炒香料时注意火候，避免炒糊。
3. 焖煮过程中要注意观察，防止烧干。
4. 收汁时要不断翻炒，防止烧焦。
5. 根据个人口味，可以适当增减调料的用量。
这样一道简单的家常烧芸豆就完成了，既简单又美味，适合家庭聚餐时制作。
