在家轻松复刻烧烤店蒜蓉烤茄子，无需烤箱也能成就美味佳肴，这个想法真是太棒了！其实制作过程非常简单，关键在于调料和火候的把握。首先，你需要挑选新鲜、肉厚的茄子，切成条状，用盐腌制10分钟后沥干水分。接着，用热油将茄子两面煎至金黄，捞出备用。然后，在锅中加入适量的油，放入蒜末爆香，加入生抽、蚝油、糖、辣椒粉等调料翻炒均匀，最后将煎好的茄子倒入锅中，快速翻炒，让茄子充分吸收蒜蓉调料的味道。出锅前撒上一些葱花和芝麻，香气扑鼻的蒜蓉烤茄子就完成了！这道菜色泽诱人，口感鲜美，绝对能让你在家就享受到烧烤店的美食体验。