您好，我是闪闪，一个痴迷于美食的世界饕餮探索者。今天我要向大家介绍一种在家就能轻松制作、简单又营养的茄子新吃法——烧烤店常见的蒜蓉烤茄子。别被它的名字吓到，其实制作起来非常简单，你们也可以尝试一下哦！
准备好两个新鲜的紫皮茄子，去除茄子蒂后，将茄子一分为四，并在茄子肉上轻轻划几刀，增加口感。接下来，将茄子放入蒸锅中蒸煮大约八分钟，这样茄子就会变得更加软糯可口。
调料是这道菜的灵魂。准备好大蒜，拍扁切末，红椒去蒂切圈，小葱洗净切碎。然后，在一个碗中混合孜然粉、辣椒粉、白芝麻、食盐、生抽、蚝油和芝麻香油，搅拌均匀，这样我们的特色调料汁就准备好了。
接下来，我们可以使用电饼铛来烤制茄子。先在电饼铛中均匀涂抹食物油，当油温适当时，将茄子肉面朝下放入电饼铛中。用小火慢慢烤制一分钟，然后翻面，刷上食用油和之前调好的调料汁，再撒上蒜末和红椒粒。再次盖上锅盖，烤制约一分钟后，一道美味的电饼铛烤茄子就出锅啦！
这道电饼铛烤茄子口感软糯，鲜香扑鼻，非常下饭。喜欢的朋友们一定要在家尝试做一下。今天的美食分享就到这里，以上都是我的真实体验和原创分享，喜欢的话就请关注我吧！我们下期再见！一起探索更多美食制作秘诀和技巧吧！
