导语：五月是美食的季节，今天我要向大家介绍一道珍宝般的菜肴——黄须菜饺子。当你遇到它时，千万不要错过！这道菜肴鲜嫩可口，营养丰富，滋味美妙，与饺子搭配更是一绝。
在日常生活中，美食总是能够带给我们无限的愉悦和享受。大家好，我是晓峰，一个热爱美食分享的七十年代大叔。如果你也对美食充满热爱，那么一定要关注我。
初夏之际，正是黄须菜最为鲜嫩可口的时刻。每年的五月，我们都可以享受到黄须菜带来的美味。黄须菜也被称为翅碱蓬、皇席菜等，生长在盐碱地、海边沙地，是一种非常健康的野生蔬菜。它的生长环境特殊，具有极强的耐碱性，因此营养价值极高。
黄须菜富含蛋白质、矿物质、膳食纤维以及大量的胡萝卜素和多种维生素。它具有润肠通便、促进消化、滋阴润燥、提高免疫力等功效。无论是凉拌、炝炒还是做汤，黄须菜都能展现出其独特的美味。而最为推荐的当属黄须菜饺子，其鲜美爽口，让人回味无穷。
接下来，让我分享一下黄须菜饺子的制作方法吧：
将黄须菜摘洗干净，去掉老梗和黄叶子，放入淡盐水中浸泡15分钟。然后用流动的清水冲洗干净，这一步骤能够去除黄须菜中的杂质和涩味。
接着，烧一锅水，将黄须菜焯水1分钟左右，再捞出放入清水中浸泡20分钟。这一步骤可以进一步去除黄须菜中的盐分和青涩味，使其口感更加纯正鲜美。
然后取一块猪肘肉剁成肉馅，加入适量的姜末和葱花、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉等调味料进行调味。再磕入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀后腌制15分钟，让肉馅更加鲜嫩可口。
将浸泡后的黄须菜捞出切碎，放入肉馅中。先加入食用油锁住水分，再加入适量的食盐调味，搅拌均匀。由于黄须菜自带咸味，所以在调馅时要适量减少盐的用量，以免过咸。
将自己习惯的手法包成饺子。在煮饺子时，要注意多加一些水以防饺子粘连破皮。水烧开后，先加入一勺盐，再倒入饺子。煮的过程中要点水两次，煮三个开，直到饺子全部漂浮起来即可享用美味的黄须菜饺子了。
这道黄须菜饺子鲜香四溢，口感绝佳。五月的黄须菜正是鲜嫩之时，遇见了不妨一试。搭配传统的饺子更是美味无穷！我是晓峰，喜欢我的美食分享就请关注我吧。
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