金五月时蔬鲜饺，顾名思义，是在这个蔬菜丰盛的季节里，以新鲜的时令蔬菜为馅料制作的饺子。要制作出美味的家常蒸饺，首先需要准备优质的饺子皮，可以选择市售的，也可以自己用中筋面粉和水和面擀制。面皮要薄而均匀，这样蒸出来的饺子才会口感好。
接下来是馅料的选择和准备。金五月时节，可以选择的蔬菜很多，比如韭菜、白菜、芹菜、胡萝卜等。将这些蔬菜清洗干净，沥干水分，切成细末。为了增加馅料的香味和口感，可以加入适量的肉末（猪肉或牛肉均可），再配上适量的姜葱末、香油、盐、胡椒粉等调味料。将所有材料混合均匀，让馅料充分吸收调味料的味道。
在包饺子的过程中，要注意馅料的分配要均匀，包出的饺子大小要一致，这样蒸的时候才能受热均匀。包好的饺子可以放在蒸笼里，用大火蒸大约10-15分钟，直到饺子皮变得透明，馅料熟透即可。
这款金五月时蔬鲜饺不仅色泽诱人，而且口感鲜美，馅料多汁，非常适合家庭制作和享用。在制作过程中，可以充分发挥自己的创意，加入自己喜欢的蔬菜和调料，制作出独具特色的家常蒸饺。