豆腐鱼汤是一道鲜美又营养丰富的家常汤，不仅口感清淡爽口，还具有丰富的营养成分，适合各个年龄段的人群食用。下面就来介绍一下豆腐鱼汤的简单做法和窍门，手把手教你做出一道美味可口的家常汤。
材料：
鲤鱼一条
豆腐一块
葱姜适量
料酒、盐、鸡精、胡椒粉等调味料
步骤：
1. 准备材料。将鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。豆腐切成小块备用。葱姜切好备用。
2. 鱼的处理。在处理鲤鱼时，要将鱼血和肚子里的黑膜洗掉，以去除腥味。可以在鱼身上划几刀，以便更好地入味。
3. 煮鱼汤。将处理好的鲤鱼放入热水中煮熟，加入适量的料酒，煮至鱼香味四溢。煮鱼时要用中小火，以免煮烂鱼皮。
4. 加入豆腐。当鱼汤呈现乳白色时，将豆腐块加入锅中，继续煮约5分钟。豆腐含有丰富的植物蛋白和微量元素，与鱼肉的营养相辅相成，让汤更加营养美味。
5. 调味。在汤中加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味料，根据个人口味适量调整。注意不要加入过多的调料，以免影响汤的原汁原味。
6. 炖煮。将炉火调至中火，继续炖煮10-15分钟，让汤的味道更加浓郁。
7. 出锅前准备。在出锅前，可以加入一些葱花增加汤的鲜味，也可以根据个人口味加入一些香菜、芝麻等提味。
8. 出锅装盘。将煮好的豆腐鱼汤倒入大碗中，即可上桌享用。
窍门：
1. 选择新鲜的鲤鱼。新鲜的鲤鱼鱼肉鲜美，煮出的鱼汤味道更加鲜美。
2. 处理鱼时要彻底清洗。处理鱼时要将鱼血和肚子里的黑膜洗掉，以去除腥味。
3. 煮鱼时要用中小火。煮鱼时要用中小火，以免煮烂鱼皮，影响口感。
4. 适量加入调料。在调味时要适量加入盐、鸡精、胡椒粉等调料，以免影响汤的原汁原味。
5. 炖煮时间要足够。炖煮时间要足够，让汤的味道更加浓郁。
豆腐鱼汤是一道简单易学、营养丰富的家常汤，只要掌握好简单的做法和窍门，就能轻松做出一道美味可口的豆腐鱼汤。希望大家能够尝试动手做一道美味的豆腐鱼汤，为家人带来健康和美味。