在家轻松搞定自制牛肉丸，好吃又健康，全家都爱吃！这是一道非常简单又营养的菜肴，适合忙碌的上班族和美食爱好者。首先，准备新鲜的牛肉，最好选择肥瘦相间的牛腩或者牛腿肉，这样做出的牛肉丸更加鲜嫩多汁。将牛肉剁成肉糜，越细越好，这样牛肉丸口感更佳。接着，加入适量的葱姜末、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉和少许料酒，这些调料能够提升牛肉丸的风味。为了增加牛肉丸的粘性，可以加入一个鸡蛋清或者少许淀粉。将所有材料混合均匀，用手掌轻轻揉搓，让肉馅更有弹性。然后，取适量肉馅，用手掌搓成圆形的牛肉丸，放入事先准备好的碗中。最后，将牛肉丸放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。蒸出来的牛肉丸洁白暄软，散发着诱人的香气。可以搭配米饭、面条或者汤，都非常美味。自制牛肉丸不仅健康无添加，而且口感鲜美，相信全家都会爱上这道简单又营养的菜肴！