大家好，我是夏妈。今天做的是肉饼蒸蛋和豆腐酿肉，还有一道凉拌菠菜粉丝。让我来详细介绍一下制作过程。
我制作了肉饼蒸蛋。我采用了两种肉馅，一种是纯瘦肉，另一种是五花肉，并加入了一些铁棍山碎。我加入了蚝油、白胡椒粉、盐、姜、葱等调料，淋上生抽和一小勺玉米淀粉，再加入一些食用油，搅拌均匀。感觉肉馅里加入山碎鲜香又嫩滑，搅拌至拉丝状就可以了。
我把肉馅分成两部分，一部分用来做肉饼。使用的是蒸肠粉的小盘子，将肉馅铺平整，然后在上面打洞放入鸡蛋。这样，肉饼蒸蛋就完成了。
我还做了一道豆腐酿肉。我买了油豆腐，将肉馅装入保鲜袋中，用剪刀剪开油豆腐，将肉馅挤进去。这种方法既快速又方便。
我还调了一个简单的酱汁，有一点香辣的味道。蒸制时间大约25分钟，蒸好后就可以出锅了。
在等待的时间里，我焯了一下菠菜，并煮熟了一些粉丝和胡萝卜，然后捞出来做凉拌菜。我加入了一些生抽、香醋、蒜末、花生米等调料，还淋了一点不辣的辣椒油和香油，搅拌均匀。
这道凉拌菜味道很好，你可以根据自己的口味调整调料的用量。
今天我们的三道菜就介绍完了，肉饼蒸蛋非常好吃，大家可以试着做一下。今天的一日三餐就分享到这里，感谢大家的观看。明天早上再见，拜拜。
