今天没有课程，于是我去了姑姑家放松一下。到了早餐时间，我去了附近的早市，偶然看到新鲜的河虾，便买了一些回家处理。在清洗的过程中，我意外发现许多大虾的肚子里有虾籽，这可真是个令人惊喜的发现，显然是虾籽的季节到了！更令人开心的是，还附带一条小银鱼，让我不禁心花怒放。这不仅是一道美味佳肴，还是一道营养丰富的补肾美食。接下来，我将与大家分享韭菜炒河虾的简单做法。
这道菜的难度不高，大约需要半小时左右的时间准备。所需的材料包括一斤韭菜、八两左右的河虾、适量的盐、少许花椒粉、一勺薄盐生抽和食用油。
我们要处理河虾。先用盐水浸泡河虾，然后用清次冲洗，直到它们变得干净。这样可以有效地去除泥沙和异味。接下来，剪掉虾头上的刺，这样食用时就不会被扎到嘴巴了，同时也是一个重要的安全步骤。
然后，处理韭菜。将韭菜择好，加入少许小苏打浸泡一会儿，以去除韭菜上的农残留和污垢。用清水冲洗干净后切成段备用。记得去掉韭菜的根部，因为这部分口感较老硬，不太适合炒菜使用。至于韭菜茎的部分，可以根据个人口感选择保留或去除。
准备工作完成后，我们就开始炒制。先在热锅中倒入适量的食用油，烧热后放入河虾爆炒至变色变红。然后加入韭菜翻炒至断生。接着，加入适量的盐调味，再加入薄盐生抽和少许花椒粉提味。翻炒均匀后，即可出锅装盘。这样，一盘味道鲜美的韭菜炒河虾就完成啦！品尝一口鲜香美味的虾仁，再配上一口清甜的韭菜，真是让人陶醉在这道佳肴的美味之中。
