学会拔丝地瓜超简单！手把手教你步骤，甜到不行！首先，准备好两个新鲜的地瓜，去皮后切成大小均匀的滚刀块。接着，在锅中加入适量的油，烧热后放入地瓜块，用中小火慢慢炸至金黄酥脆，捞出沥油。然后，另起锅加入少许油，放入白糖，用小火慢慢熬炒，直到糖色变浅并开始冒泡。这时，迅速将炸好的地瓜块倒入糖锅中，快速翻炒使地瓜均匀裹上糖浆。最后，将裹有糖浆的地瓜块迅速倒入已经铺好凉水的盘子里，冷却后即可拔丝。整个过程中，注意火候控制，糖不可熬得过老，地瓜要炸透。这样制作出的拔丝地瓜外脆内软，甜而不腻，绝对是让人欲罢不能的甜蜜诱惑！