家常巴沙鱼柳这样做，鲜嫩不油腻，新手秒学会！巴沙鱼柳以其低脂肪、高蛋白的特点，成为许多家庭餐桌上的佳肴。想要做出鲜嫩不油腻的巴沙鱼柳，其实并不难，只需掌握几个小技巧。
首先，选择新鲜的巴沙鱼柳是关键。在购买时，注意鱼柳的色泽应鲜亮，肉质紧实，无异味。回家后，将鱼柳切成薄片，用冷水浸泡去血水，大约10分钟即可。
其次，腌制是让鱼柳鲜嫩不油腻的重要步骤。在鱼柳中加入适量的盐、料酒、生抽、姜汁和少许淀粉，用手轻轻抓匀，腌制15分钟。淀粉不仅能锁住水分，还能使鱼肉更加嫩滑。
接着，热锅凉油，油温不要太高，大约六成热时，下入腌好的鱼柳片，快速翻炒至变色即可出锅。这样做的鱼柳外焦里嫩，鲜香可口。
最后，搭配简单的调料，如葱花、香菜和微量辣椒油，更能提升巴沙鱼柳的风味。这样，一道鲜嫩不油腻的家常巴沙鱼柳就完成了，新手也能轻松学会！