今天，随着生活品质的普遍提升，冰箱几乎成了每个家庭的标配。冰箱不仅让我们的食物储存更为方便，也大大提高了我们的生活质量。许多人会把做多的饭菜放在冰箱里，第二天再享用，从而避免了食物的浪费。有一些食物并不适合隔夜食用，其中特别需要注意的是木耳。
木耳是一种营养丰富的食材，具有补血排毒素的功效。需要注意的是，木耳泡水超过八小时后，细菌数量会增加三倍。隔夜的木耳更是如此，即使做熟了也难免细菌增长。很多人可能并不知道这一点。今天我要分享的就是一道美味的蒜苔木耳炒土豆。
蒜苔木耳炒土豆
食材：
蒜苔 300克、木耳（提前泡水） 100克、土豆 150克、腊肠 50克以及其他调料。
烹饪步骤：
1.提前将木耳泡好并洗净。
2.蒜苔洗净后切成长段。
3.土豆去皮切片，并清洗掉淀粉。
4.热锅爆香蒜米和腊肠片。
5.加入土豆片翻炒。
6.接着加入木耳继续翻炒。
7.再加入蒜苔炒制。
8.所有食材炒至断生，加入适量盐和鸡粉。
9.最后淋入家乐热炒鲜露，翻炒均匀即可出锅。
关于木耳的挑选，有以下小贴士：
1. 视觉判断：选择朵大适度、耳瓣略展、朵面乌黑且有光泽的木耳为上品。
2. 手感：含水量少的木耳手捏易碎，放开后朵片能很好伸展，有弹性。
3. 口感：纯净的木耳口感纯正无异味，有清香气。
4. 泡水测试：优质木耳体轻，水泡后胀发性大。
对于木耳这道食材，你是否也喜欢呢？如果你对美食有兴趣，欢迎点赞、关注并分享。在下方留言区，我们也期待听到你的观点和想法，一起探讨和分享美食的快乐。
