南方人的餐桌上常常会出现的一道菜就是笋，特别是春笋，鲜美无比。我非常喜欢的一道下饭菜就是油焖笋尖。这道菜不仅口感脆口，而且酱汁咸香，让人食欲大增！
作者：冻蓉
所需材料：
笋 300克
味达美特级蚝油 2勺
六月鲜红烧酱油 1勺
葱花 少许
盐 适量
制作步骤：
1. 准备好食材和调料。
2. 将葱花和蒜头切片备用。
3. 锅热后倒入油，放入蒜头爆香。
4. 加入笋尖进行翻炒。
5. 倒入1勺六月鲜红烧酱油。
6. 加入2勺味达美特级蚝油，再加入小半碗水，大火焖煮，直到呈现金。最后收汁，加适量盐调味即可。
7. 撒上葱花装盘，即可享用。鲜脆可口，非常满足。
小贴士：
南方人的餐桌上常常有笋的身影，春笋更是鲜美无比。这里使用的是碳烤笋尖，如果是新鲜春笋，需要先焯水去涩味，再泡冷水，这样口感会更脆嫩。
笋的营养价值很高，可以清热除火、化痰止咳、养肝、消食、止血凉血、明目、润肠、养阴补虚。
需要注意笋的食用禁忌。由于春笋中含有较多的难溶性草酸钙，结石患者不宜多食。正在发育期的儿童也不宜过量食用，因为其中的草酸会影响钙和锌的吸收和利用。过量摄入纤维素会对肠胃造成负担，严重的还会引起肠胃不适。儿童、年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者以及过敏体质的人不宜多食春笋。
如果您喜欢这个食谱，记得收藏并关注哦！欢迎在评论区留言分享您对这道美食的建议和心得。
