绿豆粉是夏季消暑的绝佳选择，制作简单又健康。以下是一种家常快手的绿豆粉做法，让你轻松搞定美味又健康的夏日小零食。
首先，准备适量的绿豆。将绿豆洗净后，放入水中浸泡数小时，这样更容易煮熟。接着，将泡好的绿豆放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮至绿豆熟烂。煮烂后，将绿豆捞出，放入搅拌机中，加入适量的水，打成细腻的绿豆浆。将打好的绿豆浆过滤一遍，去除豆渣，这样口感更佳。
接下来，将过滤后的绿豆浆倒入锅中，大火煮沸。煮沸后转小火，慢慢搅拌，防止糊底。煮至绿豆浆变得浓稠，出现微微的结晶状，即可关火。将煮好的绿豆浆倒入事先准备好的模具中，放入冰箱冷藏凝固。
冷藏凝固后，取出绿豆糕，切成小块，即可享用。绿豆粉不仅口感细腻，而且清凉解暑，是夏季的理想零食。此外，绿豆粉还富含膳食纤维和多种维生素，对健康非常有益。通过简单的步骤，你就能轻松制作出美味又健康的夏日消暑小零食，让这个夏天更加清爽舒适。