广式早茶：马蹄糕的制作秘笈，Q弹软糯，层次分明，家中轻松制作
广东人独特的饮食习惯中，吃早茶是一大特色。早茶并不仅仅是去喝茶，更是享受一系列美食的过程，其中我最喜欢的就是马蹄糕。
马蹄糕是广式早茶中的明星美食，它的椰汁千层口感令人难以忘怀。每次品尝，总是被其颜值和美味所吸引。清爽香甜，Q弹软糯，尤其适合炎炎夏日。
这道看似复杂的点心，其实在家也能轻松制作。如果你有时间、有精力、有兴致，不妨尝试一下以下的制作方法。
【自制椰汁千层马蹄糕】
所需材料：
白色部分：椰浆400g、马蹄粉100g、清水150g
部分：马蹄粉150g、红糖50g、清水650g、片糖180g
制作步骤：
1. 首先制作白色部分，将椰浆、马蹄粉与清水混合，搅拌均匀后过滤，静置备用。
2. 准备一口锅，放入红糖和片糖，加入350g清水，煮沸。将另外150g马蹄粉与300g清水混合，过滤后备用。
3. 当红糖和片糖完全融化后，转小火，倒入一部分生浆搅拌均匀。然后趁热倒入剩余的生浆中，制成马蹄浆。
4. 准备一个模具，涂抹一层油，然后交替倒入马蹄浆和白色椰浆，每次倒入后都要蒸3-6分钟。
5. 持续交替倒入直至最后一层为马蹄浆，最后一层需蒸6分钟左右。
6. 蒸好后取出，待其自然冷却后切成块状即可。
如此简单的制作方法，让你在家就能享受到美味的椰汁千层马蹄糕。如果你喜欢吃，那就不用再出去买了，自己在家动手试试吧。也许你会发现，自己制作的马蹄糕，味道更加地道，更加美味。
