苏子叶拌凉菜是一道非常清爽开胃的菜肴，制作简单，既美味又健康。下面我将为您介绍如何制作这道菜。
首先，准备新鲜的苏子叶。苏子叶是一种常见的野菜，具有独特的清香味道。您可以在超市或农贸市场购买，也可以自己种植。
接下来，将苏子叶清洗干净，去除杂质和泥沙。然后，将苏子叶放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，大约1分钟即可。焯水的目的是去除苏子叶的苦味，并使其更加柔软。
捞出焯水的苏子叶，放入冷水中浸泡，以去除多余的水分。然后，将苏子叶沥干，切成适当大小的段。
接下来，准备调料。您可以根据自己的口味选择调料，常用的调料有蒜末、酱油、醋、香油、盐和糖。将这些调料混合均匀，形成调味汁。
将调味汁均匀地倒在苏子叶上，轻轻拌匀即可。您可以根据自己的喜好添加一些辣椒、葱花或其他配料，以增加菜品的口感和风味。
最后，将拌好的苏子叶放入冰箱冷藏一段时间，使其更加清爽。取出后，即可享用这道美味健康的苏子叶拌凉菜了。
这道菜的制作过程简单易学，所需材料也容易购买。苏子叶富含营养，具有清热解毒、降血压等功效，是一道非常健康的凉菜。希望您能尝试制作这道菜，享受其美味与健康。