家常炖羊蹄是一道非常受欢迎的暖身佳肴，做法简单，口感鲜美，营养丰富。下面我将为您介绍如何制作这道美味的家常炖羊蹄。
首先，准备材料：羊蹄若干，胡萝卜、白萝卜各适量，生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等调味料。
1. 准备羊蹄：将羊蹄洗净，剁成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出洗净备用。
2. 准备蔬菜：胡萝卜、白萝卜洗净，去皮切块；生姜切片，大蒜拍破。
3. 热锅凉油，放入生姜、大蒜炒香，加入羊蹄翻炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖等调味料，翻炒均匀。
5. 加入足量的清水，水量要没过羊蹄，大火烧开后转小火炖煮约1小时。
6. 加入胡萝卜、白萝卜块，继续炖煮约30分钟，直到羊蹄软烂，蔬菜熟透。
7. 根据个人口味调整盐量，即可出锅享用。
这道家常炖羊蹄做法简单，口感鲜美，营养丰富，非常适合秋冬季节食用。羊蹄富含胶原蛋白，有助于美容养颜；胡萝卜、白萝卜则能增加菜肴的口感和营养。快试试吧，相信您一定会爱上这道美味的家常炖羊蹄！