引言：河南烩菜这样做，香气扑鼻，满满一锅，四溢，家人都赞不绝口，吃完一碗还想再来一碗！
河南作为北方地区，面食是当地人的主食，一日三餐都离不开馒头。而现在天气渐凉，寒冷的天气正是品尝大烩菜的绝佳时机。烹制一锅美味的河南烩菜，搭配馒头，让你吃完浑身暖洋洋。馒头与河南烩菜，简直是绝配！
所需食材：炸好的酥肉适量，萝卜、芹菜各一颗，白菜适量，粉条一把，大葱、生姜、大蒜、干红辣椒等。
【详细制作步骤】：
1. 准备配料，将大葱、生姜洗净，大葱切葱段，生姜切丝，大蒜剥皮切碎，辣椒切段备用。
2. 将所有食材仔细清洗，萝卜削皮切丝，芹菜切段，花菜也可掰成小块，放入盆中备用。
3. 将白菜叶片逐个掰下，洗净后切段。需要注意的是，烩菜的食材并不是固定的，你可以根据家中现有的食材和自身喜好进行搭配。
4. 准备一盘提前炸好的小酥肉。如果家中没有，也可以用其他食材或生猪肉代替。如果使用生猪肉，需提前炒制。
5. 锅中放入葱姜蒜、辣椒炒香，然后倒入准备好的食材翻炒，加入盐、生抽、耗油和老抽调味上色。
6. 翻炒均匀后，加入白菜翻炒，然后加入适量清水，清水要没过其他食材。将粉条放入锅中，上面撒上酥肉。大火烧开后，转小火慢炖十分钟。
7. 用筷子挑一根粉条尝一下，待粉条煮熟后，加入鸡精和香菜，淋入香油提鲜。
现在，香气扑鼻的大烩菜就完成了。让人垂涎欲滴，保证吃完一碗还想再吃一碗！
大家好，我是阿丽，感谢大家的观看。我热爱分享家庭美食，如果你们还想了解更多美食制作方法和烹饪技巧，就请关注我吧！谢谢大家！
