水煮肉片是一道非常受欢迎的家常菜，以其鲜美的口感和下饭的特点而闻名。制作水煮肉片并不复杂，只需要一些简单的食材和步骤，就能轻松搞定。
首先，准备好所需的食材：猪肉片、豆芽、青菜、蒜末、姜末、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、辣椒粉、花椒粒等。将猪肉片用生抽、料酒、盐、糖腌制一下，以增加肉片的嫩滑口感。
接下来，热锅凉油，放入花椒粒和干辣椒炒香，然后加入蒜末和姜末爆香。倒入适量的豆瓣酱，炒出红油。加入适量的水，煮沸后放入豆芽和青菜，煮一会儿。
最后，将腌制好的猪肉片均匀地放入煮沸的汤中，用筷子轻轻拨散，待肉片变色后即可捞出。将肉片摆放在蔬菜上，淋上煮肉的汤汁，撒上一些辣椒粉和花椒粒，再热锅凉油，将热油浇在肉片上，激发出香味。
这样，一道鲜美又下饭的水煮肉片就完成了。这道菜色香味俱佳，肉片嫩滑，汤汁鲜美，非常适合搭配米饭食用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，水煮肉片都是一道不可错过的美味佳肴。