最近广州天气炎热，很多人失去了食欲。广州中医大学第一附属医院内科的蓝森麟教授推荐了一款适合这个季节饮用的枸杞金斛河蚌汤。这款汤不仅口感鲜美，而且具有健脾和中、养胃生津的功效，帮助你在炎炎夏日里恢复胃口。
这款汤的特殊之处在于，它结合了石斛和河蚌肉这两种食材，它们都具有明目的效果，因此特别适合长时间使用电脑的人群饮用。如果你是一个常常面对电脑的上班族或者学生，这款汤将是一个非常好的选择。
以下是枸杞金斛河蚌汤的制作方法：
材料：新鲜枸杞根500克（如果使用地骨皮干品，则只需50克），枸杞子30克，胡萝卜1根（约150克），新鲜的铁皮石斛100克，河蚌6只（约1500克），以及少许生姜。
做法：将河蚌清洗干净，放入锅中，加入适量的清水，用大火煮至河蚌开口。然后，捞出河蚌，取肉，去除杂质，洗净后切块。将汤自然沉淀后，取上清液备用。
接下来，将枸杞根洗净；胡萝卜削皮后洗净，切成厚块；铁皮石斛洗净，切成小段。将这些材料以及之前备用的河蚌肉一齐置于砂锅内，加入清水约200毫升及少许白酒。先用大火煮沸后，再转为小火熬煮1小时。然后加入枸杞子和生姜片，继续煮约30分钟，用精盐调味即可享用。
