鱼的家常做法确实非常简单，而且美味到让人停不下来！今天就来分享一个超级简单的鱼的做法——葱烧鱼。首先，你需要准备一条新鲜的鱼，比如草鱼或者鲈鱼，清洗干净后切成段。然后，在鱼身上撒上适量的盐、料酒和姜片，腌制10分钟左右。接着，热锅倒油，将鱼段两面煎至金黄，捞出备用。另起锅，加入适量的葱、姜、蒜炒香，再加入一点豆瓣酱炒出红油，然后放入煎好的鱼，加入适量的水、生抽、糖和一点点醋，大火烧开后转小火炖10分钟左右。最后，大火收汁，撒上葱花即可出锅。这道葱烧鱼色泽红亮，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合家庭聚餐。快试试吧，保证你会爱上这个简单又美味的做法！