家常干蚝肉是一道非常受欢迎的菜肴，做法简单又美味。下面我将为您介绍如何制作这道菜。
首先，准备好材料：干蚝肉、姜片、蒜瓣、葱段、生抽、老抽、糖、料酒和清水。
1. 将干蚝肉用温水浸泡至少半小时，让蚝肉充分吸水变软。泡软后，洗净并切成适当大小的块状。
2. 在锅中加入适量的清水，放入姜片和蒜瓣，大火烧开后加入干蚝肉，煮沸约5分钟，去除蚝肉中的腥味。
3. 捞出蚝肉，沥干水分。锅中留底油，放入葱段爆香。
4. 加入蚝肉，翻炒均匀。然后加入生抽、老抽、糖和料酒，继续翻炒，让蚝肉均匀上色。
5. 加入适量的清水，水量大约没过蚝肉的一半。大火烧开后转小火，炖煮约20分钟，让蚝肉更加入味。
6. 炖煮完成后，检查蚝肉的口感，如果喜欢更软烂的口感，可以再炖煮一会儿。最后，撒上适量的葱花提香，即可出锅。
家常干蚝肉的做法非常简单，只需要几个简单的调料和步骤，就能做出美味可口的蚝肉。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭聚餐或日常食用。希望您能尝试制作这道美味的家常菜！