夏日清爽必备：简单几步做出超好吃凉拌蒜苔！夏天到了，天气炎热，大家都想吃点清凉解暑的食物。今天就来分享一道简单又美味的凉拌蒜苔，让你在家就能轻松做出夏日必备的清爽小菜！
首先，准备新鲜的蒜苔。选择翠绿的蒜苔，洗净后切成适口的长段。接下来，烧一锅开水，加入少许盐和几滴食用油，将切好的蒜苔放入锅中焯烫一下。焯烫的时间不宜过长，大约1-2分钟即可，这样蒜苔会更加脆嫩。捞出蒜苔后，迅速放入冰水中浸泡，这样可以保持蒜苔的翠绿色和脆爽口感。
接下来，制作调味汁。在小碗中加入适量的生抽、醋、糖、蒜末和辣椒油，搅拌均匀。可以根据个人口味调整调料的比例，喜欢辣的可以多加一些辣椒油，喜欢甜的可以适当增加糖的量。
最后，将调味汁倒入蒜苔中，充分拌匀即可。让蒜苔充分吸收调味汁的味道，大约腌制10-15分钟，让蒜苔更加入味。
这样，一道简单又美味的凉拌蒜苔就完成了！蒜苔的脆嫩和调味汁的香辣完美结合，吃起来清爽可口，非常适合夏日食用。快试试吧，让你的夏日餐桌更加美味！