蒸馒头面没发确实挺让人着急的，但别担心，试试这个快速补救法，或许能帮你挽回局面！首先，检查一下你的面团是否过干，如果感觉太硬，可以少量多次地加入一点温水或牛奶，边加边揉，直到面团变得柔软且有弹性。接着，可以在面团中加入一小勺酵母和适量的糖，糖能帮助酵母更快地活化。将面团放入温暖处，盖上湿布或保鲜膜，让面团进行第二次发酵。大约等待30分钟到1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍大。发酵好的面团再次揉匀，排出空气，然后分成小剂子，进行最后一次醒发。醒发15分钟后，就可以进行蒸制了。记住，蒸馒头时要注意火候，水开后放入馒头，用中火蒸约15-20分钟，蒸好后不要马上打开锅盖，焖3-5分钟再揭盖，这样馒头不容易回缩。希望这个方法能帮到你，祝你蒸出完美的馒头！