想蒸出松软香甜的馒头，牛奶和面粉的比例是关键。一般来说，建议使用等量的牛奶和面粉，比如500克面粉搭配500毫升牛奶，这样的比例能让馒头更加嫩滑多汁。当然，根据个人口味和面团状态，可以适当调整比例，但牛奶不宜过多，否则馒头容易变得过于湿软，不易成型。
接下来，我会一步步教你制作美味牛奶馒头。首先，将500克面粉放入一个大碗中，慢慢倒入500毫升温牛奶，边倒边用筷子搅拌，直到面粉变成絮状。然后，将絮状面粉转移到案板上，用手揉成光滑的面团。如果面团过于粘手，可以适当加一点干面粉，但不要加太多。
将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，让它在室温下发酵约1小时，直到体积膨胀一倍。发酵好的面团再次揉匀，排出气泡，然后分成小剂子，滚圆后放入蒸笼中，间隔一定距离，避免粘连。
最后，将蒸笼放入已经上汽的蒸锅中，大火蒸约15-20分钟。蒸好后，不要立即打开锅盖，让馒头在锅中焖3-5分钟，再慢慢揭开锅盖，取出热腾腾的牛奶馒头即可。
这样制作出来的牛奶馒头，松软香甜，口感细腻，非常适合早餐或作为甜点享用。希望你能按照这个步骤，成功制作出美味的牛奶馒头！