在家轻松搞定香甜牛奶馒头，新手小白也能秒学会的简单做法。首先，准备好材料：中筋面粉300克，牛奶150克，酵母3克，糖10克，盐2克，一个鸡蛋。将牛奶温热至30度左右，加入酵母和糖，搅拌均匀后静置5分钟。将中筋面粉和盐混合，慢慢倒入酵母牛奶液，边倒边用筷子搅拌成絮状，然后下手揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至原体积的1.5倍大。发酵好的面团取出，排气后分成等份的小剂子，揉圆后盖上保鲜膜二次发酵15分钟。将二次发酵好的小剂子放在蒸屉上，保持间距，盖上锅盖大火蒸15-20分钟。蒸好后不要马上开盖，焖3-5分钟再揭盖，防止馒头回缩。这样，香甜可口的牛奶馒头就做好了，简单易学，快试试吧！