最近，脱口秀演员王勉在社交平台上分享了一段视频，他首次来到山西，探访了地道的晋菜馆。
在视频中，王勉来到了太原的老字号晋菜馆——河东颐祥阁。他品尝了许多山西特色美食，并在评论区赞叹不已：“真是太好吃了……”
许多网友也在评论区纷纷留言，表示山西菜真的非常美味。今天，让我们一起看看晋菜究竟有多么诱人！
晋菜，作为山西的独特菜系，因其地域广阔、南北风味差异较大，形成了“四帮一派一菜一点”的地方风味组合。基本风味以咸香为主，甜酸为辅。
让我们来品尝一下香酥鸡。这道菜肴色泽金黄、外皮酥脆，是山西人自己的炸鸡。经过精心腌制后，裹上一层薄薄的面糊，炸至金黄，即化，油而不腻。每一口都是对味蕾的极致诱惑。
接下来是槐花拨烂子。这道菜将槐花与面粉结合，创造出一种独特的面食。先将槐花洗净焯水，然后拌入面粉中蒸熟。蒸好的槐花面食晶莹剔透，散发出淡淡的清香甘甜。搭配蒜的辛辣和香油的醇香，让人回味无穷。
再来尝试一下糖醋鱼。这道菜用正宗的山西老陈醋和黄河大鲤鱼烹制而成。黄河鲤鱼素有金鳞赤尾之美誉，不仅外观高端典雅，口感也是酸中带甜、外焦里嫩。一般是宴请的压轴菜，寓意鲤鱼跃龙门。
什锦铜火锅也是山西的传统风味名菜。每逢降温天气，山西中北部地区的各式火锅开始应市。什锦铜火锅是其中的一种，用餐时点起火来，炉内的火光与锅中的食物交辉，营造出欢快温馨的氛围。
还有许多其他经典晋菜，如过油肉、大烩菜、莜面栲栳栳、扣肉、糖醋丸子等，不仅深深征服了一代又一代山西人，也凭借独特魅力吸引了无数外地食客。
说到品尝正宗的晋菜，哪里才是最正宗的呢？不同的人可能有不同的答案。老太原菜馆、林香斋、故肴寻味新晋菜和杏花堂等晋菜馆都是不容错过的选择。这些地方不仅环境优雅，服务周到，更能让你品尝到最地道的山西滋味。
值得一提的是晋菜的文化背景。山西这片黄土地不仅承载着深厚的历史底蕴，还孕育出独具魅力的饮食文化。一道道特色晋菜是岁月沉淀的风味也是山西人对生活的热忱。无论是与家人朋友共聚一堂品尝美食还是独自品味地道风味晋菜总能将情感融入舌尖留下美好回忆。所以朋友们不妨找个时间跟亲朋好友聚一聚一起品味晋菜的美味相信总会有一道菜能让心和胃都暖暖的满满当当的~
