教你做一道简单美味的大田螺家常菜，首先需要准备新鲜的田螺和适量的配料。将田螺清洗干净，去掉泥沙和杂质，然后用开水烫一下，去除表面的黏液。接着，将田螺切成小块备用。
在锅中加入适量的油，放入蒜末、姜末和干辣椒爆香，然后加入切好的田螺，快速翻炒。加入适量的生抽、豆瓣酱和糖，调味翻炒均匀。为了增加口感，可以加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，让田螺更加入味。
最后，加入适量的葱花和香菜，翻炒均匀即可出锅。这道大田螺家常菜色香味美，简单易做，非常适合家庭聚餐享用。记得在烹饪过程中要注意火候，避免烧焦，这样才能做出最美味的田螺。