食材清单
主要食材
海带（盐渍）适量
辅助食材
蒜瓣 3个（可根据口味调整）
小米辣椒 1个半（适量增加或减少）
油辣子酱 1汤匙（适量增减）
香醋 两大勺（约量）
白醋 两勺（约量）
食盐 适量（根据口味调整）
白糖 一小勺（根据个人口味调整）
熟芝麻 一小把（适量增减）
口味微辣，口感爽口，烹饪简单，总耗时约二十分钟。
烹饪步骤：
1. 取一块盐渍海带，用水清洗干净去掉表面的盐粒，然后在水中浸泡三到四个小时，中途可以换两次水以确保海带口感更加新鲜。
2. 将泡好的海带放入冷水锅中焯烫大约五分钟，捞出后用冷水冲洗使其口感更加脆爽。
3. 将海带卷起切成细丝状，同时准备一小截胡萝卜也切成细丝作为配菜。
4. 准备两个蒜瓣切碎末备用，其中一个蒜瓣可以用热油稍微烫一下增加香味。另外准备半个小米辣椒和适量的油辣子酱，以及一小把熟芝麻。
5. 在一小勺油中加入几粒花椒，用小火炸出香味。然后用这热油浇在之前准备好的蒜末上。
6. 在碗中倒入两大勺香醋、两勺白醋、适量的食盐、一小勺白糖和三滴香油，搅拌均匀。
7. 将调好的料汁浇在准备好的胡萝卜海带丝上，轻轻拌匀。这样一道清爽可口的凉拌海带胡萝卜丝就制作完成了！成品口感微辣爽口，是夏日餐桌上的佳品。
