大家好，欢迎来到筠宝厨房。今天我要和大家分享一道秋季孩子们特别喜欢的美食——红薯紫薯丸子。用1个红薯和1个紫薯制作，外酥里糯，我家每周都会做三次。
随着霜降的到来，红薯的季节也到来了。我家的菜园子里种了一些红薯，上周末回老家帮老爸挖红薯时，发现小小的菜园居然能收获满满的几麻袋。看来红薯的价格这么便宜，卖掉似乎并不划算，还是自己动手做更好吃。
今天要分享的就是红薯紫薯丸子。它不只美味可口，做法也很简单。
【材料】：红薯、紫薯、白糖、糯米粉、白芝麻、食用油。
【做法】
将红薯和紫薯去皮切片，蒸20分钟至熟透。蒸好的红薯取出，分别放入两个盆中，加入白糖压成泥，再加入适量糯米粉揉成中等软硬程度的面团。
将面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，揉成圆形，并整理成边缘薄中间厚的圆饼。然后包入紫薯馅，收口搓圆，蘸上清水后滚上一层白芝麻。
接下来，油温三成热时，下团好的丸子，轻轻，直至表皮金即可出锅。
这道红薯紫薯丸子外皮酥脆，内里香甜软糯，简单快捷，好吃又不油腻。刚出锅时，我家小孩就一口气吃了好几个。红薯被誉为长寿食品，也是营养最为均衡的食材之一，还是女性最佳减肥食物。秋季多吃红薯对身体非常有益。
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