家常炒花生米，香脆可口，这样做才正宗！首先，选材非常关键，一定要选用饱满、色泽均匀的新鲜花生米，去除杂质和坏掉的花生。接着，将花生米用清水冲洗干净，沥干水分备用。炒制前，可以在花生米中加入适量的盐，拌匀后腌制10分钟左右，这样能让花生米更加入味。
炒制时，热锅冷油，油温不宜过高，大约六成热时倒入花生米，用中小火慢慢翻炒。注意观察花生米的颜色变化，从金黄色逐渐变为深褐色，这时花生米已经熟了。为了使花生米更加香脆，可以分批炒制，每次炒一批，确保受热均匀。炒好后，捞出花生米，沥干多余的油分。
最后，可以撒上少许辣椒粉或者花椒粉，增加风味。正宗的家常炒花生米，关键在于火候的掌握和调味的平衡，只要做到这些，你就能炒出香脆可口、美味绝伦的花生米，让家人和朋友都赞不绝口！