今日我尝试制作了一道新的菜肴——炸蔬菜丸子，现在让我来分享一下制作的过程。由于步骤较多，我将以拼图的方式分享照片。
首先准备好食材：白萝卜和红萝卜各一根，香菜两棵，大葱一根，以及适量的十三香。
将食材清洗干净，萝卜去皮后刨成丝状，香菜和大葱切成碎末。
接着，在装有萝卜丝的盆中加入适量的面粉，与萝卜丝一起搅拌均匀。面粉的用量需要根据萝卜丝的水分多少来调整，不要一次加太多。
然后，将香菜和大葱的碎末加入搅拌好的食材中，再次充分搅拌均匀。
随后，加入适量的十三香和盐，继续搅拌。这时需要注意，加入盐后萝卜丝可能会再次出水，如果混合物太稀，可能需要再加入一些面粉。但是也不能太硬，否则炸出来的丸子口感会受影响。
在锅中倒入足够的油，待油温升至约五十度时，就可以开始炸丸子了。
用手掌虎口挤压面糊，挤成一个小球，然后用小勺刮入油锅中。
所有丸子下锅后，转小火将丸子炸至定型。
炸定型后捞出，再进行二次炸制，这次是为了让丸子彻底熟透。
二次炸熟后，再次捞出进行第三次炸制。这次火候要稍微加大，炸制过程中要不停，防止炸糊，目的是让丸子外酥里嫩。
当丸子炸至金时，就可以起锅装盘了。
我的炸丸子过程分为三个阶段：定型、熟透、酥脆。此制作过程仅供参考。
这是一道农家菜，绿色原生态，分享的是农家菜的美味与魅力。每天分享正宗农家菜，感受当地农家风情。
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