你好！我是大叔爱生活美食，每天为你分享几道美味的家常菜，与你一同交流学习。
今天是周末，祝你度过一个愉快的周末。有没有喜欢虾尾的家人们呢？我相信很多人都会喜欢。虽然我不喜欢吃海鲜，但唯独对虾尾情有独钟，特别是爆炒虾尾，味道简直是一绝。接下来就为大家分享一下制作方法。
准备好食材：适量虾尾，以及葱姜蒜、青辣椒、小米辣等配料。你还可以加一些芹菜提味。
还需要食用油、盐、鸡精、生抽、白糖、八角、香叶和适量花椒以及啤酒。
接下来是烹饪步骤：
1. 将虾尾放入盆中，加入清水清洗干净。然后烧水，将虾尾煮5分钟后捞出，过凉清洗并控干水分备用。
2. 将葱姜蒜、小米辣、青辣椒切好备用。
3. 起锅烧油，油温合适后，加入葱姜蒜、小米辣、八角、香叶和花椒翻炒出香味。然后加入一勺豆瓣酱，继续翻炒1分钟。之后倒入虾尾，翻炒均匀。
4. 加入适量啤酒，煮3分钟。在煮的过程中，加入盐、鸡精、生抽和白糖。时间到后，放入青辣椒翻炒几下即可出锅装盘。在出锅前，将锅中的大料挑出。别忘了最后撒点葱花增添风味。
这道香辣可口、鲜美营养丰富的爆炒虾尾就制作完成了。
虽然制作过程有点复杂，但请耐心学习。喜欢的话就点赞关注吧！欢迎收藏转发，感谢你的支持！
