在我老家的山坡上，隐藏着一片青葱的草地。夏季是草地最为生机勃勃的季节，那时的野生黄花菜会成片地绽放，一片片的金与绿色的草地交织在一起，美得让人陶醉。村里的乡亲们看到这一幕，都会忙着采摘一些。有的人家会把新鲜的黄花菜做成美味佳肴，享受自然的馈赠。而剩下的，则会被晒成干菜，储存起来，留着冬天炖菜吃。晒干后的黄花菜，再经过烹饪，别有一番风味。即使离家多年，每当品尝到黄花菜的那一刹那，仿佛都能勾起我对故乡的无限思念。
今天我要介绍的并不是传统的黄花菜，而是一道创新的菜品——黄花酱。你可能听说过黄豆酱、花生酱，但黄花酱你尝过了吗？这道菜结合了家常的黄花菜和黄豆酱，既保留了黄花菜的鲜美，又增添了黄豆酱的醇厚口感。
所需食材非常简单：新鲜的黄花菜300克、葱花5克、黄豆酱100克。
制作步骤：
1. 烧热炒锅，倒入适量的食用油，放入葱花炒香。
2. 接着加入洗净的黄花菜，翻炒至断生。
3. 然后倒入黄豆酱，与黄花菜一起翻炒均匀。
4. 加入2克的鸡精，调小火候，慢炖3分钟。
5. 出锅装盘，一道简单又美味的黄花酱就制作完成了。
无论是作为家常炒菜还是凉拌配菜，黄花酱都是一个非常不错的选择。试试这款新菜品，也许会让你找回对家的那份温馨记忆。
