上汤娃娃菜是一道色、香、味俱佳的经典佳肴，属于广东菜系。它的主要食材是精选的娃娃菜，通过煮制后再以浓郁的汤汁调味而成。成品味道香浓，口感鲜美，深受食客喜爱。
要挑选到正宗的娃娃菜，建议选择个头较小、手感坚实的为佳。娃娃菜不仅口感鲜美，还富含胡萝卜素、维生素C、B族维生素等微量元素，其中锌的含量更是在蔬菜中名列前茅。今天，小编将向大家介绍如何在家制作这道美味又营养的上汤娃娃菜。
所需材料：
主料：娃娃菜（2棵）
辅料：咸鸭蛋（1枚）、皮蛋（1枚）、葱姜蒜（适量）、平菇（50克）、枸杞（适量）
制作步骤：
第一步：将娃娃菜清洗干净，并将每棵菜分成六份。
第二步：将皮蛋和咸鸭蛋切成小粒，平菇撕成小片，葱切段，姜切片，蒜瓣拍松备用。
第三步：热锅起油，放入葱姜蒜爆香。
第四步：先下蘑菇翻炒至微熟。
第五步：加入原汁上汤和枸杞子，煮沸。
第六步：汤沸后，加入娃娃菜、皮蛋和咸鸭蛋，开始煮制。
第七步：待娃娃菜煮熟软后，适量加盐调味，即可出锅享用。
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