要说老式高压锅焖米饭的绝妙小窍门，那可真是让米饭香喷喷、口感超好的关键！很多人可能觉得高压锅做饭容易糊底或者不够香，其实掌握几个小技巧就能轻松搞定。
首先，锅要烧热。在放米和水分之前，先将空的高压锅放在灶上大火加热几分钟，让锅体内部也温热起来。这一步很重要，能确保米饭受热均匀，底部不会粘锅。
其次，米要淘洗到位。不要过度清洗，保留一部分米糠中的营养和香味物质。淘洗后，米和水的比例要精准，一般是一杯米配一杯半到一杯半的水，可以根据自己喜欢的口感微调。
然后，加入一勺食用油和一点点盐。在米中加入食用油和盐，用饭勺拌匀，让每粒米都沾上油和盐。这样在高压后，米饭粒粒分明，香味十足，而且不容易粘成一团。
最后，盖盖子前要记得抹掉锅盖边缘的水汽，并确保密封圈和气阀都完好无损。按下开关，等气阀连续喷气三次后，关火，利用余气焖10到15分钟再开盖。
这样焖出来的米饭，粒粒饱满，香气扑鼻，口感比普通锅做的米饭好太多了！简单几步，就能享受到老式高压锅带来的美味米饭，绝对让你食欲大开！