宜兴乌米饭，这道色、香、味俱佳的传统美食，在食用方式上有两种常见的选择，各自带给人不同的味蕾享受。根据经验，蒸出来的乌米饭更香软可口。当热气腾腾的乌米饭端上桌时，其独特的墨绿色泽引人注目，米饭粒粒分明，吸饱了乌米饭汁的糯米散发出一种自然的清香，口感软糯细腻，轻轻一咬便能感受到米饭的柔韧，这种蒸制的方式更能保留食材本身的原汁原味，带来一种纯粹的、贴近自然的食感。
而煮着吃的宜兴乌米饭则更入味顺滑。将乌米饭与水或米一同放入锅中慢煮，糯米在水的浸润下，不仅吸收了汤汁的精华，也使得米饭更加糯叽叽、顺滑无比。煮食的乌米饭，米香与独特的乌米风味完美融合，汤汁均匀地包裹在每一粒米饭中，入口即化，温润适口。这种做法尤其适合喜欢口感浓稠、风味浓郁的食客，更能体现出乌米饭的醇厚与软糯。
可以说，蒸宜兴乌米饭和煮宜兴乌米饭各有千秋，蒸法更侧重于保留食材的本真与清香，口感软而富有嚼劲；煮法则更强调风味的深度与顺滑，口感细腻而滋味悠长。选择哪种方式，主要还是取决于个人口味偏好，无论是哪一种，都能让你领略到宜兴乌米饭的独特魅力。