夏天，天气炎热，让人食欲不振时，一碗冰凉的凉粉便能让人食欲大开。
在中原地区，每逢夏季，人们都会制作各种凉食以应对高温天气带来的不适。即使是最热的时节，一碗凉食也能带来清凉的感觉。
凉食种类繁多，如凉皮、擀面皮、凉粉等，都是夏季消暑的美味佳肴，其中凉粉更是受到大家的喜爱。它的口感冰冰凉凉、爽滑Q弹，只需2分钟就能学会制作，既简单又美味。
自制凉粉，安全健康，没有任何添加剂。想要制作凉粉，只需准备好红薯淀粉和清水，按照一定比例搅拌均匀，再烧开水倒入调好的粉浆，不停搅拌直至呈现出半透明的胶状，倒入保鲜盒中静置1小时即可成型。
除了传统的凉粉外，还可以尝试不同的口味，如黄瓜凉粉和菠萝凉粉。制作黄瓜凉粉时，将黄瓜打成汁后与淀粉混合，再倒入烧开的水中搅拌成糊状，静置晾凉后切成条状，淋上料汁即可食用。而菠萝凉粉则是用菠萝泥和淀粉制作而成，口感更加清新爽口，是夏季的美味甜品。
这些凉粉不仅口感，而且做法简单，特别适合夏季食用。无需复杂的食材和繁琐的步骤，只需几分钟的时间，就能享受到冰冰凉凉的美味。无论是作为正餐还是零食，都能让人心满意足。夏季天气炎热时，不妨尝试制作这些美味的凉粉，给自己带来一丝清凉和美味。
(第一美食编辑：夏日清凉美食推荐)。
