红旗大街与香坊大街交汇的天桥下，热闹非凡，犹如一个大集市。沿着摊位前行，卖菜、卖水果和卖衣服的摊位一个接一个，各种叫卖声此起彼伏，行人络绎不绝。在这里，我目光所及之处，立刻被一个摊位吸引。蓝色的垫子上整齐地摆放着新鲜的蔬菜，茄子、黄瓜和油豆角样样俱全，最引人注目的还是那一把把鲜绿的蒜梗。
我走近摊位，好奇地询问摊主：“这是蒜梗吗？”摊主是一位热情的大姐，微笑着点头回答：“是的，这是蒜梗。炒着吃味道非常好，和蒜苔差不多，搭配肉类炒制，味道更是美味。价格也很实惠，一块钱一把。”我还向大姐请教蒜梗的做法，她耐心地向我讲解：“非常简单，洗净后切段，热锅加油，先炒肉丝，再放入蒜梗翻炒几下，就能散发出诱人的香味。”
蒜梗让我回忆起童年的时光。四十多年前，每到夏季，家里便开始忙碌地腌制糖蒜。妈妈和邻居们聚在一起，购买大量带有蒜梗的新鲜大蒜，乐在其中。他们将大蒜分为三部分：蒜头、蒜梗和蒜叶。蒜头剥皮洗净后，会泡在糖、酱油、醋中，腌制成为甜蜜的糖蒜。而蒜梗在去掉老皮后，加入酱油和醋腌制，口感脆爽。至于蒜叶，洗净切碎后和苞米面一起蒸制，成为一道独特的风味美食。
在那个时代，炒蒜苔是常见的菜肴，但用蒜梗炒菜却是新鲜事。我站在摊位前，觉得这新鲜事物的吸引力难以抗拒。于是我决定掏出一块钱买一把蒜梗，中午就尝试这种新的烹饪方法。回家后我按照大姐的指示，洗净切段并炒制。立刻，一股香气扑鼻而来。
品尝后，我惊喜地发现蒜梗脆嫩且带有淡淡的蒜香。与肉丝搭配更是美味无穷，让人回味无穷。我的家人也都非常喜欢这道菜，盘子很快就被一扫而空。这一块钱的蒜梗投资带来了午餐的意外惊喜。
其实蒜梗并不罕见，全国许多地方都有。农业专家表示，蒜梗是蒜的茎部，营养丰富，含有纤维和维生素C等抗氧化成分。过去人们只吃蒜头而忽略蒜梗的使用价值时鲜扔腌时较多现在炒蒜梗逐渐流行起来特别是在东北地区的街头巷尾菜市场都能见到它的身影出现越来越频繁了这也让我意识到生活中的许多事物可以通过改变做法来创造出新的风味就像这蒜梗一样腌制是一种美味炒制也是一种好味道关键在于我们是否敢于尝试摊主大姐简单的“搁点肉炒可香了”这句话背后透露出对生活的热爱她的摊位虽小但每天摆放着招待过往的顾客不仅是卖菜更是在传递生活的烟火气息
吃完这顿美味的蒜梗炒肉我仍感到意犹未尽。我打算下次再去天桥下逛逛或许还能发现其他新鲜有趣的东西生活不就是需要一点小惊喜吗如果你也路过菜市场看到卖蒜梗的摊位不妨买一把试试也许你也会觉得这一块钱花得值得！
