夹生米饭确实是一个让人头疼的问题，很多人遇到这种情况第一反应就是直接扔掉，觉得口感不好，无法下咽。但实际上，夹生米饭并不可怕，只要掌握正确的方法，再蒸一次就能让它变得完美。首先，我们需要将夹生的米饭重新拌匀，让每一粒米都能均匀地接触到蒸汽。接着，可以加入适量的水，让米饭稍微湿润一些，这样有助于在二次蒸煮时水分更好地渗透进去。然后，将拌好的米饭放入蒸锅中，再次蒸煮大约10到15分钟。时间不宜过长，以免米饭过于湿软。蒸好后，可以稍微晾凉一下，然后再次拌匀即可。这样处理过的米饭，不仅解决了夹生的问题，口感也会变得更加松软可口。所以，下次遇到夹生米饭时，别急着扔掉，再试一试这个方法，或许就能让它起死回生，再次完美。