要让茨菇口感更佳，脆嫩可口，美味升级，焯水的秘诀非常关键。首先，茨菇要切成均匀的小块，这样在焯水时受热均匀，口感一致。接着，在水中加入适量的食盐和几滴白醋，这不仅能去除茨菇的涩味，还能让茨菇保持脆嫩的口感。将茨菇放入沸水中，快速焯水大约1-2分钟，时间不宜过长，否则茨菇会变软失去脆感。焯水后，迅速将茨菇捞出，放入冰水中浸泡，这能进一步固定茨菇的脆度。最后，沥干水分的茨菇可以用于各种烹饪，无论是清炒、炖汤还是做凉菜，都能展现出其脆嫩可口的独特风味。掌握这个焯水秘诀，茨菇的美味将得到全面提升，让你的菜肴更加出色！