夏日莴苣凉拌，真的是一道超级简单又美味的家常菜，只需三步就能搞定，好吃又清爽，非常适合这个炎热的夏天。首先，准备好新鲜的莴苣，将莴苣洗净后切成薄片，这样更容易入味。接着，将切好的莴苣放入沸水中焯烫一下，时间不宜过长，大约1分钟即可，目的是去除莴苣的苦涩味，并使其更加脆嫩。烫好后，迅速捞出放入冷水中浸泡，这样可以使莴苣更加爽脆。最后，将莴苣沥干水分，加入适量的盐、糖、醋、香油和辣椒油拌匀即可。这样一道简单美味的夏日莴苣凉拌就完成了，口感清爽，酸辣适中，非常适合夏天食用，既解暑又开胃，让人一吃就停不下来。