鲈鱼子饭香煲
原料：鲈鱼子酱，五常大米，土豆泥，彩椒，生菜，葱白，香菜，熟酱，红油。
制作：
1. 将鲈鱼子酱、熟酱、红油混合搅拌均匀备用。
2. 土豆蒸熟，去皮，打成泥。彩椒、葱白切碎备用。
3. 五常大米淘洗干净，煮熟。将鲈鱼子酱、土豆泥、彩椒碎、葱碎铺在米饭上，撒香菜末，与洗净的生菜叶一同上桌。食用时，搅拌均匀，用生菜包裹食用。
招牌清炖肥美狮子头
原料：东北土猪肉，黄心大白菜，蛋清，葱姜水，盐，味精，鸡精。
制作：
1. 土猪肉处理干净，绞制两遍成肉糜，加入蛋清、葱姜水、盐、味精、鸡精等调料，在冰水中手打成重约500克的大肉丸。
2. 将肉丸放入开水中，文火焖煮4小时。
3. 黄心大白菜取叶焯水后，放入肉丸汤锅中煮熟，连同原汤装入盛器。
石灼熏酱肥肠香
原料：猪肠头，白兰地酒，葱段，姜片，炸独头蒜片，干川椒段，百里香、迷迭香等。
制作：
1. 大肠头冲洗干净，冷水下锅，旺火汆透后过凉备用。
2. 炒锅中加入少许油，放入葱段、姜片、干川椒段炒香，加入酱油、蚝油、鸡汁等调料，倒入清水，加盐、鸡粉等调味调色。
3. 下入处理好的肠头，高压锅压制后取出，熏制上色。摆入砂煲，点缀炸蒜片，淋白兰地酒上桌。
豆腐香丸
原料：贵州酸汤豆腐，自制蘸水，葱花，盐，胡椒粉，五香粉。
制作：
1. 酸汤豆腐搅碎压成泥，加纱布包起压出多余水分。
2. 加入盐、胡椒粉等调料调匀后发酵一夜。搓成丸子后油炸至定型酥脆。搭配蘸水上桌。剪开丸子口灌入蘸水食用。
盐泥肉牛肝菌拌饭香
