当白菜冻得透亮时，很多人可能会担心它已经变质不能食用，从而选择直接丢弃。然而，实际上，只要白菜没有出现明显的腐烂、霉变或软烂，冷冻的白菜依然是可以食用的。在这种情况下，与其浪费食物，不如尝试一些方法来处理它，让冷冻的白菜焕发新的生机。
首先，解冻是关键。可以将冷冻的白菜放在冷藏室中缓慢解冻，或者使用微波炉的解冻功能。解冻后，检查白菜的状态，去除任何已经变质的部分。
接下来，可以根据自己的口味来烹饪冷冻白菜。可以将其切成片或块，用于炒菜、炖汤或做馅料。冷冻白菜的口感可能会略有不同，但仍然可以做出美味佳肴。例如，可以将白菜与肉类、豆腐等食材一起炖煮，或者将其作为馅料用于包子、饺子等面点。
此外，冷冻白菜也可以用来制作腌菜。将白菜切成小块，加入适量的盐、醋、辣椒等调料，腌制一段时间后，就能得到一道美味可口的酸菜。
总之，冷冻的白菜并非不能食用，只要处理得当，依然可以为我们带来美味的食物。在食物浪费日益严重的今天，我们应该更加珍惜每一份食物，尝试不同的方法来处理它们，让它们发挥最大的价值。