伯醇、仲醇和叔醇是醇类化合物中根据与羟基（-OH）相连的碳原子上的氢原子数量分类的三种类型。它们的氧化产物有着显著的不同，这主要源于与羟基相连的碳原子上的氢原子数量，即α-氢的数量。
伯醇（一级醇）具有一个与羟基相连的碳原子，这个碳原子上至少有两个氢原子。伯醇可以被氧化成醛。例如，乙醇（CH3CH2OH）在弱氧化剂的作用下可以被氧化成乙醛（CH3CHO）。如果氧化条件更强，乙醛可以进一步氧化成乙酸（CH3COOH）。
仲醇（二级醇）具有一个与羟基相连的碳原子，这个碳原子上只有一个氢原子。仲醇可以被氧化成酮。例如，异丙醇（(CH3)2CHOH）可以被氧化成丙酮（(CH3)2CO）。
叔醇（三级醇）的羟基直接连接在一个没有氢原子的碳原子上。因此，叔醇通常不能被氧化，因为它们没有足够的α-氢来参与氧化反应。
综上所述，伯醇可以被氧化成醛，仲醇可以被氧化成酮，而叔醇通常不能被氧化。这是由于它们与羟基相连的碳原子上的氢原子数量的不同。