蒜蓉辣酱的家常做法其实非常简单，即使是手残党也能轻松学会。首先，你需要准备一些基本的食材，比如大蒜、辣椒、豆瓣酱、生抽、糖和盐。大蒜切成蒜末，辣椒可以根据自己的口味选择，喜欢辣的话可以使用小米椒或者干辣椒。接着，热锅凉油，将切好的蒜末和辣椒放入锅中煸炒出香味，这个过程需要注意的是火候不要太大，以免炒糊。香味出来之后，加入适量的豆瓣酱，继续翻炒，让豆瓣酱的香味充分释放。然后，加入适量的生抽和糖，调味可以根据自己的口味进行调整。最后，加入适量的盐，翻炒均匀后，就可以出锅了。整个过程中，最关键的步骤就是控制好火候和调味的平衡，这样才能做出美味的蒜蓉辣酱。当然，如果你喜欢更加丰富的口感，还可以在最后加入一些葱花或者香菜，这样会让蒜蓉辣酱更加美味。总之，只要掌握了这些简单的步骤，你就能轻松做出美味的蒜蓉辣酱，让家人和朋友都赞不绝口。