番茄牛肉这道菜肴口感浓郁，香飘四溢。味道酸甜，鲜美可口。不仅富含蛋白质，还有丰富的维生素。烹饪方法十分简单，将其放在餐桌上，更是令人赏心悦目，令人食欲大增。其主要原料是牛肉和西红柿，口味咸鲜，烹饪工艺以烧炖为主。
用料：
牛里脊或牛腩一块、西红柿3-4个、洋葱一个、料酒、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉等适量。
做法一：
准备食材，选用去皮的熟番茄和牛腩或牛里脊。将土豆先放油炒一下，然后加入大蒜和葱进行爆香，接着放入番茄炒至烂熟。炒烂番茄后，加入热水并放入牛肉，然后调味，加入白胡椒粉、生抽、蚝油、料酒等。喜欢胡萝卜的可以加一些。炖煮40分钟以上，最后放鸡精调味，如果不够咸再加盐。最后撒上葱花即可出锅。
做法二：
将牛肉清洗干净，切成薄片，加入一个鸡蛋、一勺生抽、少量生姜和食盐，抓匀腌制15分钟。番茄清洗干净，切成小块。可以选择先去皮再切块。热锅加油，爆香生姜和大蒜，然后倒入牛肉大火快速翻炒至上色后出锅。另起锅加油，倒入番茄和食盐，翻炒至出沙。最后将炒好的牛肉倒入锅中翻炒均匀，让其味道充分结合，放点葱花点缀即可出锅。
这道番茄牛泽鲜亮，口感丰富，既简单易做又美味可口。无论是作为家常菜还是招待客人，都是一道非常不错的选择。
