人生的孤独旅程因缺少了烟火气息而更显寂寞。今天，我要为大家分享的是新疆烧烤羊肉串的详细制作教程，配方精确到克，是实战烧烤的配方，仅供各位学习参考。
这款新疆羊肉串的制作方法与我们之前分享的不同，它采用的是浸泡腌制的方式。首先需要配置好腌料水，然后将肉放入其中腌制入味。制作过程主要分为四个部分：一是制作辣椒粉，二是制作香料粉，三是制作花椒水，四是调制腌料水。
一、辣椒面的制作非常简单，只需将500克辣椒面和25克盐粉搅拌均匀即可。
二、接下来是大料粉的制作。我们需要准备桂皮、良姜、丁香、千里香、罗汉果、香叶等多种香料，将这些香料混合打成粉末状。
三、花椒水的制作是将清水和红花椒浸泡一夜，然后捞出花椒不用。
四、最后我们来制作腌料水。将花椒水、葱末、玉米淀粉、鸡蛋、盐、鸡精、鸡粉等多种调料混合搅拌均匀。
将羊肉切成大块，放入腌料水中浸泡30分钟，让其入味。然后取出羊肉，轻轻冲洗表面，切成适合烧烤的大小，串成串。
在烤炉上不用刷油，等到羊肉串烤制出油后，互相挤压使其更加紧实。烤至八分熟时，撒上事先配好的辣椒粉和孜然粉即可。
往期相关文章精选：
新疆烧烤羊肉串挂糊制作教程——配方精确到克，实战烧烤必备配方
烧烤羊肉串的腌制秘诀——使用传统香辛料配方腌制，不掩盖羊肉本身的鲜美，更添香气和口感。
不再需要花钱学习烧烤技术了！丹东烧烤店技术配方教程大公开。