学会牛肉三鲜，美味做法配方大公开！牛肉三鲜是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美，营养丰富，制作起来也相对简单。下面，我将为您详细介绍牛肉三鲜的做法和配方。
首先，我们需要准备以下食材：牛肉末200克，虾仁100克，鸡蛋2个，胡萝卜、青椒、洋葱各适量。此外，还需要准备生姜、大蒜、葱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、胡椒粉等调料。
做法步骤如下：
1. 牛肉末用生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉和少量水抓拌均匀，腌制15分钟。
2. 虾仁洗净，用少许盐和淀粉腌制10分钟。
3. 胡萝卜、青椒、洋葱切成小丁，生姜、大蒜、葱切末备用。
4. 锅中倒油，油热后下入腌制好的牛肉末，快速翻炒至变色，盛出备用。
5. 锅中留底油，下入生姜、大蒜、葱末爆香，再加入胡萝卜丁、青椒丁、洋葱丁翻炒至断生。
6. 倒入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色。
7. 将炒好的牛肉末倒回锅中，加入适量盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。
8. 最后，淋入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固，即可出锅装盘。
这款牛肉三鲜色泽诱人，口感丰富，鲜香四溢。您可以根据个人口味调整食材和调料的比例，享受烹饪的乐趣。希望这个做法和配方能帮助您学会制作美味的牛肉三鲜！