大家好，欢迎来到第一名厨。这里汇聚了众多美食，让你的生活更加丰富多彩。今天，我们要为大家介绍一道美味的红糖发糕。
红糖发糕是一款以红糖和面粉为主要原料制作的甜品，不仅营养丰富，而且做法简单。它的口感软糯香甜，一定会让你爱不释手。学会后，在家就能轻松制作。
下面，我们就来详细介绍一下这道红糖发糕的制作方法。喜欢自己动手做菜的朋友们，一起来试试吧。
我们在锅中加入一碗清水，烧热。
接着，准备一个小碗，放入250克红糖。待水烧开后，将红糖倒入锅中，用铲子不断搅拌，直至红糖完全融化。
然后，将融化后的红糖倒入小盆中，放置冷却。
当红糖水的温度降至约40度时，加入3克酵母粉，用筷子搅拌均匀。接着，加入适量面粉，边加边搅拌，直至面糊无面粉颗粒，呈现中等粘稠度。
打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌，确保鸡蛋完全打匀，直至面糊能够拉丝。
盖上保鲜膜，让面糊发酵1个小时。
准备一个蒸盆，在内部刷上一层植物油，以便蒸好的发糕更容易脱模。
1个小时后，揭开保鲜膜，用筷子顺着一个方向搅拌面糊，以内部的气体。
将面糊倒入准备好的蒸盆中，撒上一些葡萄干。然后放入蒸锅，盖上盖子，再醒15分钟。
15分钟后，开火蒸煮。水开后开始计时，大火蒸煮20分钟。
20分钟后，取出蒸好的发糕。用铲子在边缘划一圈，再用刀将其分成四份，装入盘中即可食用。
这道红糖发糕所需食材和调料如下：
食材：面粉、葡萄干、鸡蛋。
调料：红糖、酵母粉。
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